Rinderrouladen mit Paprika, Mango & Jasminreis
Bildquelle: Rezepte mit Pfiff, Ausgabe 3/2020
Zutaten für 4 Portionen:
• 2 reife Mangos
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Chilischote
• 1 Stück Ingwer (walnussgroß)
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Currypulver
• je 1 rote und grüne Paprikaschote
• 200 g Jasminreis
• 8 dünne Rinderhüftsteaks (à 80 g)
• Salz
• Pfeffer
• 125 ml heiße Fleischbrühe
1 Mangos halbieren, Fruchtfleisch vom Kern schneiden, Schale entfernen. Die Hälfte des Fruchtfleisches in lange schmale Streifen schneiden. Restl. ...
