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FÜR DIE GANZE FAMILIE Hacklieblinge


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So isst Italien - epaper ⋅ Ausgabe 2/2022 vom 04.01.2022

FILOTEIG-HACK-KÜCHLEIN mit Ricottadip

Rezept auf Seite 66

ZITRONEN- HACKBRATEN mit Kartoffelspalten

Rezept auf Seite 69

Beilagentipp

Zum Zitronen-Hackbraten passt ein gemischter Pflücksalat mit getrockneten Tomaten, gerösteten Mandelblättchen, Kapernäpfeln und einem Dressing aus Olivenöl, Honig, Zitronensaft, gehackter Minze und Petersilie.

Varianten

Wenn es mal etwas schneller gehen soll, können Sie auch Cannelloni-Röllchen mit der Geflügelhackmischung füllen oder eine Lasagne aus Hackmischung, Lasagneplatten und der Mascarponesoße schichten.

CRESPELLE mit Geflügelhack- Gemüse-Füllung

Ein Seelenwärmer

Crespelle mit Geflügelhack-Gemüse-Füllung

Crespelle con macinato di pollo e verdure

FÜR 4 PERSONEN

120 g Mehl

2 Eier

200 ml Milch

7–8 EL natives Olivenöl extra

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

4 Stiele Thymian

2 Stangen Staudensellerie

2 Karotten

300 g Kirschtomaten

350 g Geflügelhack

100 ml Weißwein

200 g Mascarpone

...

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