FILOTEIG-HACK-KÜCHLEIN mit Ricottadip
Rezept auf Seite 66
ZITRONEN- HACKBRATEN mit Kartoffelspalten
Rezept auf Seite 69
Beilagentipp
Zum Zitronen-Hackbraten passt ein gemischter Pflücksalat mit getrockneten Tomaten, gerösteten Mandelblättchen, Kapernäpfeln und einem Dressing aus Olivenöl, Honig, Zitronensaft, gehackter Minze und Petersilie.
Varianten
Wenn es mal etwas schneller gehen soll, können Sie auch Cannelloni-Röllchen mit der Geflügelhackmischung füllen oder eine Lasagne aus Hackmischung, Lasagneplatten und der Mascarponesoße schichten.
CRESPELLE mit Geflügelhack- Gemüse-Füllung
Ein Seelenwärmer
Crespelle mit Geflügelhack-Gemüse-Füllung
Crespelle con macinato di pollo e verdure
FÜR 4 PERSONEN
120 g Mehl
2 Eier
200 ml Milch
7–8 EL natives Olivenöl extra
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
4 Stiele Thymian
2 Stangen Staudensellerie
2 Karotten
300 g Kirschtomaten
350 g Geflügelhack
100 ml Weißwein
200 g Mascarpone
...
