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Ganz ohne Eile auf den Weltmarkt


Slow Food Magazin - epaper ⋅ Ausgabe 4/2020 vom 28.07.2020

Auf einem Familienbetrieb bei Riga werden Cranberrys, Zierquitten, Rhabarber und vieles andere mehr getrocknet. Wie die Besitzer mit dieser alten lettischen Tradition zum Trendsetter wurden und nun weiter expandieren wollen, haben sie Sabine Herre erzählt.


FOOD HERO

In unserer Reihe Food Heroes stellen wir Menschen vor, die voller Überzeugung den Slow-Food-Gedanken leben und weitertragen. Es sind Landwirte, Köche und Produzenten wie die lettischen Spezialisten für Trockenfrüchte, die wir bekannter machen wollen.

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Bildquelle: Slow Food Magazin, Ausgabe 4/2020

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