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Gemütliche Teezeit


Country Homes - epaper ⋅ Ausgabe 5/2021 vom 01.09.2021

RUHIGE Zeit mit GENUSS

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Perfektes Spiel

Gehören zusammen: Kanne und Stövchen ‘Theo’, im Duo 140 Euro von Stelton über Einrichten-design.

Goldstück

Tee-Ei aus Edelstahl mit feinem Goldfinish für das elegante Ritual, 5 Euro von Nicolas Vahé.

Die britische Tea Time, die japanische Teezeremonie oder das ostfriesische Teeritual: Schon alleine diese ausgewählten Bräuche zeigen, welche große Bedeutung die Duftblätter rund um die Welt erfahren. Das Teetrinken ist in der Alltagskultur vieler Ländern verankert, wird teils noch gerne mit festen, oft ...

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... feierlichen oder auch formalen Abläufe gepflegt. Weil wir jetzt im Herbst für den Kuschelfaktor noch lieber eine wärmende Tasse Tee trinken, zeigen wir passendes Zubehör, neue Sorten und die besten Accessoires. Denn Teezeit ist ab sofort wieder immer!

Kleine Teekunde

Earl Grey (Schwarztee mit Bergamotte )

Darjeeling (milder Schwarztee)

Ceylon (kräftiger Schwarztee)

Ostfriesentee (sehr kräftige Mischung aus diversen Schwarztees)

Matcha Tee (Grüntee-Pulver)

Früchtetee (z. B. Hagebutte, Waldfrucht gilt eigentlich nur als „teeähnlich“)

Kräutertee (auch nur „teeähnlich“)

Rooibos (vom Rotbusch aus Afrika mit diversen Aromen erhältlich)

90% befragter Teetrinker ziehen bei Kräuter-und Früchtetees den Teebeutel vor. Bei Grün-und Schwarztee preferieren 60% das lose Blatt.

Quelle: Statistisches Bundesamt, Wiesbaden und Deutscher Tee & Kräutertee Verband e.V., Hamburg

Teezeremonie aus Ostfriesland

• KLUNTJE, also den Kandis mit einer Kluntjezange in die Tasse legen.

• TEE Ostfriesischen Mix eingießen, darf die Kandisspitze aber nicht bedecken. Der Kluntje soll „knacken“.

• SAHNE Einen Löffel davon am Tassenrand in den Tee einlaufen lassen bis sich eine Wolke bildet.

• WICHTIG Nicht umrühren! Genug getrunken: Löffel in die Tasse legen.

Für Ostfriesen der Himmel auf Erden

Buch- Tipp

Rezept Jadegarten

ZUTATEN: 1 Birne, entkernt und gewürfelt, und 4 dünne Scheiben zum Garnieren,

1 EL getrocknete Gojibeeren,

200 ml kochendes Wasser und 750 ml 80 °C heißes Wasser,

2 EL Bi Luo Chun (Grüntee)

ZUBEREITUNG: 1. Birne und Beeren in einer Kanne mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen.

2. In einer zweiten Kanne den Tee mit dem heißen Wasser aufbrühen und zwei Minuten ziehen lassen.

3. Den Tee durch ein Sieb zum Fruchtaufguss gießen.

ZUM SERVIEREN:

Durch ein Sieb gießen, mit Birnenscheiben garnieren. Heiß genießen.

Buchtipp

Sorten, Anbaugebiete, Rituale und Rezepte aus aller Welt: DK, 16,95 Euro.