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Genießer- Bowls


Lisa Kochen & Backen - epaper ⋅ Ausgabe 9/2021 vom 28.07.2021

Monats-Hit

Curry-Bowl mit Hähnchen

Das Aroma Indiens genießen

Artikelbild für den Artikel "Genießer- Bowls" aus der Ausgabe 9/2021 von Lisa Kochen & Backen. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Lisa Kochen & Backen, Ausgabe 9/2021

Für 4 Portionen

• 1 Bio-Limette

• 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 160 g)

• Salz • Pfeffer

• 1 EL Öl zum Braten

• 1 Zwiebel

• 1 rote Paprikaschote

• ½ Chilischote

• 2 EL Olivenöl

• 400 g Kritharaki-Nudeln (reiskornförmige griechische Nudeln, siehe Info S. 21; z. B. von Kattus)

• 1 EL rote Currypaste (im Asienregal; ersatzweise Currypulver)

• 400 ml Kokosmilch (ungesüßt)

• 400 ml Geflügelbrühe

• Kokoschips

Zubereiten: 45 Minuten

1 Limette heiß waschen, trocken tupfen und halbieren. Eine Hälfte in Spalten schneiden. Von der übrigen Limettenhälfte den Saft auspressen, ausgepresste Hälfte beiseitelegen. Filets kalt abbrausen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen darin auf jeder Seite ca. 2 Min. anbraten. Die ausgepresste Limettenhälfte dazugeben, alles zugedeckt bei kleiner Hitze 5–8 Min. gar ziehen lassen.

2 Zwiebel ...

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