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Genuss aus dem Orient


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Das goldene Blatt - epaper ⋅ Ausgabe 41/2022 vom 08.10.2022

Zauber der Gewürze

Hähnchen-Tajine mit Schalotten

Zutaten für 4 Portionen

6–8 Hähnchenkeulen (z. B. TK)

3 Knoblauchzehen

1 Stück Ingwer (ca. 15 g)

Saft von 1 Zitrone

1 Döschen gemahlener Safran (0,1 g)

je 1 TL Zimt und Kreuzkümmel

8 EL Olivenöl

500 g kleine Schalotten

Salz

Pfeffer

1 lHühnerbrühe

500 g kleine Kartoffeln

75 g grüne Oliven

1 Bund Koriander oder Petersilie

Nährwerte pro Portion: 765 kcal, 50 g E, 50 g F, 26 g KH, 2 BE

Zubereitungszeit: 25 Min. Wartezeit Preis pro Portion: 4,20 Euro

1 TK-Keulen auftauen lassen. Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Mit Zitronensaft, Gewürzen und 3 EL Öl verrühren.

2 Hähnchenkeulen trocken tupfen und mit der Marinade bestreichen. Ca. 30 Minuten im Kühlschrank ...

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