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Genuss aus dem Wald: Köstliche Pilzgerichte


LandGenuss - epaper ⋅ Ausgabe 5/2020 vom 03.09.2020

Im Herbst haben ein paar besonders aromatische Pilze Saison. Hier kommnen fünf kreative Gerichte mit Pfifferlingen, Kräuterseitlingen, Champignons, Austernpilzen & Co.


Artikelbild für den Artikel "Genuss aus dem Wald: Köstliche Pilzgerichte" aus der Ausgabe 5/2020 von LandGenuss. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: LandGenuss, Ausgabe 5/2020

Hackbällchen in Pilzrahm mit Kartoffelstampf


Rezept auf Seite 15

SCHNELL

Spätzle-Pfanne mit Fleischwurst und Pfifferlingen

ZUBEREITUNGSZEIT 30 Min.

ZUTATEN für 4 Personen

• 2 Schalotten
• 500 g Pfifferlinge
• 100 g junger Spinat
• 350 g Fleischwurst
• 4 EL Rapsöl
• 500 g Spätzle (Kühlregal)
• 150 ml Gemüsebrühe
• 200 g Sahne
• 80 g geriebener Emmentaler
• Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

1 Schalotten schälen und fein würfeln. Pfifferlinge ...

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