Köstlich und so richtig zum Sattessen. Und dabei auch noch leicht und GESUND. Drei Salate für Genießer!
TOMATEN & BURRATA MIT BASILIKUM-WALNUSS-PESTO
Zubereitung 20 Min.
Garzeit 20 Min.
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
■400 g Kirschtomaten
■Meersalz
■schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
■1 TL Oregano, getrocknet
■4 Ochsenherztomaten, in Scheiben
■2 Fleischtomaten, in Scheiben
■100 g Schnittsalat
■1 EL Olivenöl extra vergine
■2 Burrata (etwa 400 g)
FÜR DAS PESTO:
■50 g Basilikumblättchen
■50 g Walnüsse, geröstet und zerkleinert
■1 Knoblauchzehe, fein gerieben
■30 g Parmesan, gerieben
■ ...
