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GENUSS: KLEIN, ABER OHO!: Kartoffelige Gesellen


Ratgeber Frau und Familie Magazin - epaper ⋅ Ausgabe 2/2021 vom 29.01.2021

Mmmh lecker, Gnocchi! Und dabei so vielseitig kombinierbar: Probieren Sie Varianten mit Süßkartoffeln oder Roter Bete oder auch mal süß …


Grundrezept Kartoffel-Gnocchi

Artikelbild für den Artikel "GENUSS: KLEIN, ABER OHO!: Kartoffelige Gesellen" aus der Ausgabe 2/2021 von Ratgeber Frau und Familie Magazin. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Ratgeber Frau und Familie Magazin, Ausgabe 2/2021

Rezept für 4 Portionen

Zutaten:

1 kg mehligkochende Kartoffeln
Salz
300 g Mehl
1 ei

Außerdem:

Mehl für die arbeitsfläche

Kartoffeln in Salzwasser gar kochen. Abgießen, ausdampfen lassen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mehl, Ei und Salz zugeben und zügig zu einem homogenen Teig verkneten. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche in Stücke teilen und jedes zu 1,5 cm dicken Strängen formen. Die Teigstränge in 1,5 cm breite Stücke ...

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