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Genuss-Quartett: Bärlauch 4 x anders


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Lisa Kochen & Backen - epaper ⋅ Ausgabe 4/2019 vom 20.03.2019

Einfach & gut für 4 Personen

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250 g Quark im Küchentuch ausdrücken.1 Knoblauchzehe abziehen.100 g Bärlauch waschen, trocken schütteln, beides hacken.100 g Toast würfeln.2 EL Butter cremig rühren.2 Eier , Quark,2–3 EL Mehl einrühren. Bärlauch, Brot, Knoblauch unterrrühren.Salzen, pfeffern. Ca. 30 Min. kühlen.300 g Möhren schälen,1 Zwiebel abziehen, beides würfeln. In einem Topf100 ml Milch, 200 ml Brühe aufkochen, Möhren, Zwiebel zugeben und ca. 10 Min. garen. Pürieren,salzen, pfeffern. Salzwasser im Topf aufkochen, mit 2 Esslöffeln aus der Quarkmasse ca. 12 ...

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