Feine Rezepte mit Hülsenfrüchten
Italienische Quesadillas
für 4 Personen
ZUTATEN:
1 Dose (400 g) weiße Bohnen, gewaschen und abgetropft • 60 ml Olivenöl, plus etwas mehr zum Bestreichen • 1 EL Wasser • 1 EL Zitronensaft • 1 Knoblauchzehe • ¾ TL Meersalz • ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer • 8 Tortillas • 70 g sonnengetrocknete Tomaten, abgetropft und gehackt • 4 EL frische Petersilie, gehackt • 2 Avocados, sehr dünn geschnitten
1. Für den Weiße-Bohnen-Aufstrich: Bohnen, Öl, Wasser, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine glatt pürieren. Bei Bedarf ...
