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GENUSS: VON PRINZEN, KAISERN UND FÜRSTEN: Das ist die Krönung!


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Ratgeber Frau und Familie Magazin - epaper ⋅ Ausgabe 1/2021 vom 23.12.2020

Adel verpflichtet - in diesem Fall verpflichten Sie sich aber nur zum Genießen. Guten Appetit!


Filet Wellington mit Herzoginkartoffeln & Prinzessbohnen

Artikelbild für den Artikel "GENUSS: VON PRINZEN, KAISERN UND FÜRSTEN: Das ist die Krönung!" aus der Ausgabe 1/2021 von Ratgeber Frau und Familie Magazin. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Ratgeber Frau und Familie Magazin, Ausgabe 1/2021

(Rezept für 6 Portionen)

Zutaten für das Filet:

1 kg rinderfiletsteak am stück

Salz, Pfeffer

50 g Butterschmalz

1 Zwiebel

1 kleine Handvoll Petersilie

2 tomaten

300 g Champignons

3 EL Paniermehl

1 Rolle Blätterteig, 24 x 42 cm

1 Ei

1 EL Milch

Für die Bohnen: 750 g Prinzessbohnen (frisch oder tK) Salz etwas Butter

Für die Kartoffeln:

750 g mehligkochende Kartoffeln

Salz

80 g Butter

3 Eigelb

Muskat

Außerdem: 2 Backbleche mit Backpapier 1 spritzbeutel mit großer sterntülle

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