Lesezeit ca. 5 Min.
arrow_back

Gesunde Traubenkerne


Logo von Gesundheits-Nachrichten
Gesundheits-Nachrichten - epaper ⋅ Ausgabe 10/2022 vom 26.09.2022

Tafeltrauben sind beliebt: Rund 40 000 Tonnen davon werden jährlich in der Schweiz verzehrt. Dabei bevorzugen die Konsumenten meist kernlose Sorten, da die bitter schmeckenden Kerne geschmacklich nicht jedermanns Sache sind. Eigentlich schade, denn von allen Teilen der Weinbeere stecken gerade in den Kernen die meisten gesunden Inhaltstoffe.

Gereinigt und getrocknet

Beim Keltern von Weintrauben (zur Herstellung von Wein) entsteht Trester, bestehend aus Rückständen von Fruchtfleisch, Schalen, Stielen, Blättern oder anderen Partikeln, die bei der Ernte manchmal auch unerwünscht mitgenommen werden. Nach der Pressung werden die Traubenkerne vom Rest des Tresters getrennt, meistens durch Sieben. Danach werden sie gereinigt und getrocknet. So vorbereitete Kerne könnten zwar pur verzehrt werden, in der Praxis werden sie aber oft weiterverarbeitet. Es werden Traubenkernöl, -pulver und-extrakt daraus ...

Weiterlesen
epaper-Einzelheft 3,99€
NEWS Jetzt gratis testen
Bereits gekauft?Anmelden & Lesen
Leseprobe: Abdruck mit freundlicher Genehmigung von Gesundheits-Nachrichten. Alle Rechte vorbehalten.
Lesen Sie jetzt diesen Artikel und viele weitere spannende Reportagen, Interviews, Hintergrundberichte, Kommentare und mehr aus über 1350 Magazinen und Zeitungen. Mit der Zeitschriften-Flatrate NEWS von United Kiosk können Sie nicht nur in den aktuellen Ausgaben, sondern auch in Sonderheften und im umfassenden Archiv der Titel stöbern und nach Ihren Themen und Interessensgebieten suchen. Neben der großen Auswahl und dem einfachen Zugriff auf das aktuelle Wissen der Welt profitieren Sie unter anderem von diesen fünf Vorteilen:

  • Schwerpunkt auf deutschsprachige Magazine
  • Papier sparen & Umwelt schonen
  • Nur bei uns: Leselisten (wie Playlists)
  • Zertifizierte Sicherheit
  • Freundlicher Service
Erfahren Sie hier mehr über United Kiosk NEWS.

Mehr aus dieser Ausgabe

Titelbild der Ausgabe 10/2022 von Schmerz und Akzeptanz. Zeitschriften als Abo oder epaper bei United Kiosk online kaufen.
Schmerz und Akzeptanz
Titelbild der Ausgabe 10/2022 von Buchtipp. Zeitschriften als Abo oder epaper bei United Kiosk online kaufen.
Buchtipp
Titelbild der Ausgabe 10/2022 von Arnika-Anbau fördert Biodiversität. Zeitschriften als Abo oder epaper bei United Kiosk online kaufen.
Arnika-Anbau fördert Biodiversität
Titelbild der Ausgabe 10/2022 von Schnelle Hilfe fürs Kiefergelenk. Zeitschriften als Abo oder epaper bei United Kiosk online kaufen.
Schnelle Hilfe fürs Kiefergelenk
Mehr Lesetipps
Blättern im Magazin
Annehmen statt resignieren
Vorheriger Artikel
Annehmen statt resignieren
Bröselnde Kinderzähne
Nächster Artikel
Bröselnde Kinderzähne
Mehr Lesetipps