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GLAS COGNAC Auf ein Bier mit.:Walter Eselböck


Rolling Pin - epaper ⋅ Ausgabe 8/2019 vom 09.08.2019

JAHRZEHNTELANG PRÄGT WALTER ESELBÖCK MIT DEM TAUBENKOBEL DIE ÖSTERREICHISCHE GOURMETSZENE. WAS SICH FÜR IHN GEÄNDERT HAT UND WAS SICH IN DER BRANCHE ÄNDERN MUSS: EIN ÜBERBLICK .


WER NICHT WAGT Als Walter Eselböck 1984 gemeinsam mit seiner Frau den Taubenkobel eröffnet, kann er nicht kochen. Von Eckart Witzigmann hat er noch nie gehört, in seinem Lokal serviert er Eiernockerl im Pfandl. Elf Jahre später wählt der Gault Millau den Quereinstieger zum Koch des Jahres. Vier Hauben und zwei Sterne erkocht Eselböck im Laufe seines Lebens. Das Restaurant hat er mittlerweile an die nächste Generation ...

Artikelbild für den Artikel "GLAS COGNAC Auf ein Bier mit.:Walter Eselböck" aus der Ausgabe 8/2019 von Rolling Pin. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Rolling Pin, Ausgabe 8/2019

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