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Großartiger Walnussbaum


Liebes Land - epaper ⋅ Ausgabe 5/2019 vom 21.08.2019

Er ist ein ausladendes Schmuckstück im Garten, kann bis zu 30 Meter hoch und 200 Jahre alt werden. Im Sommer spendet er reichlich Schatten und im Herbst beglückt er seine Besitzer mit einer ebenso leckeren wie gesunden Nussernte


Bereits in der Kreidezeit kannte man Walnussbäume, womit sie zu den ältesten Kulturbäumen überhaupt ...

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Bildquelle: Liebes Land, Ausgabe 5/2019

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... zählen. In hiesige Breiten schafften sie es auf dem Handelsweg vom Vorderen Orient über Griechenland, längst fühlen sie sich auch in unseren Gärten wohl. Da ein Walnussbaum zu einer stattlichen Größe heranwachsen kann – mit einem Kronendurchmesser von bis zu zehn Metern – will sein Platz mit Bedacht ausgewählt sein. Gepflanzt wird am besten im Frühjahr, damit die junge Pflanze sich bis zum ersten Frost gut einwurzeln kann. Der einhäusige Baum bringt sowohl männliche als auch weibliche Blüten hervor, die Bestäubungsarbeit übernimmt der Wind. Früchte sind erst etwa ab dem fünften Jahr zu erwarten. In den ersten Jahren muss der Baum kaum zurückgeschnitten werden, erst nach drei bis vier Jahren schießt er in die Höhe. Dann zwischen Mitte Juli und September kappen und die Seitentriebe entfernen, damit sich eine gleichmäßige Krone ausbildet.

10 Kilo Kerne geben ca. 5 Liter Öl

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Ein Baum für Sammler

Fallen die Früchte zu Boden, platzt die Schale auf und die Nüsse können aufgesammelt und zum Trocknen in luftige Kisten verpackt werden. Aus botanischer Sicht handelt es sich dabei um Steinfrüchte – und zwar um besonders gesunde: Walnüsse enthalten viele wertvolle, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die Herz und Gefäße schützen.

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B


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A In der grünen Fruchthülle unter einer harten Schale stecken die Kerne
B Die dekorativen Kätzchen sind männlichen Blütenstände, zwischen April und Mai sichtbar
C Auch Eichhörnchen schätzen die schmackhaften Kerne und legenWintervorräte an. Gut zu wissen: Ganze Nüsse halten sich deutlich länger als Kerne ohne Schale


Fotos: AdobeStock (3), fotolia, iStock