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Großes Oster-Special: Fisch für Karfreitag


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Rezepte mit Pfiff - epaper ⋅ Ausgabe 3/2021 vom 25.02.2021

Das hat einfach Tradition! Vier raffinierte Festessen für einen köstlichen Feiertag


Heute was ganz Feines!

Zanderfilet auf Kartoffel-Erbsen-Püree

Artikelbild für den Artikel "Großes Oster-Special: Fisch für Karfreitag" aus der Ausgabe 3/2021 von Rezepte mit Pfiff. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Rezepte mit Pfiff, Ausgabe 3/2021


Knuspriger Zander ohne viel Schnick und Schnack. So lecker!


Zutaten für 4 Portionen:
• 800 g mehligkochende Kartoffeln
• Salz
• 150 g TK-Erbsen
• 60 g Schalotten
• 30 g Speck
• 60 g Butter
• Koriander
• 200 g Kirschtomaten
• Thymian
• 150 ml Milch
• Muskat
• 640 g Zanderfilet mit Haut
• 4 EL Öl
• Pfeffer

So wird’s gemacht:
1 Kartoffeln waschen, schälen, würfeln. In Salzwasser 30 Min. weich kochen. Inzwischen gefrorene Erbsen separat in kochendem ...

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