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Gruß aus dem Süden


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Zuhause Wohnen - epaper ⋅ Ausgabe 9/2022 vom 13.07.2022

AUSFLUG INS GRÜNE Ganz natürlich passt am besten zu einem Dinner, inspiriert von Toskana oder Emilia-Romagna: Also ran an Leinen, Steingutgeschirr und Kerzen in Salbeigrün! Geschirr „Lucca“, 18-tlg., ca. 109 Euro (WestwingNow.de)

TIPP

Als Centerpiece kommt ein bauchiger Krug mit Olivenzweigen in die Mitte

ZIEGENFRISCHK ÄSE-BÄLLCHEN MIT KORIANDER-KIRSCH-PESTO

Vorspeise für 4 Personen

FÜR DAS PESTO:

• 1 Bund Koriandergrün

• ½ Bund Petersilie

• 30 g Cashewkerne

• 50 g getrocknete Kirschen

• 75 g Rapsöl

• 1 TL Hefeflocken (optional)

• Salz

• Pfeffer, frisch gemahlen

FÜR DIE BÄLLCHEN:

• 200 g Ziegenfrischkäse

• Salzstangen

UND SO WIRD’S ZUBEREITET:

1. Koriander und Petersilie waschen, trocken tupfen und zerzupfen. Cashewkerne fein hacken und in einer Pfanne anrösten. Kräuter mit Kirschen und Öl in einem hohen Gefäß pürieren. Cashewkerne und nach Belieben Hefeflocken unterrühren. Zuletzt mit Salz und Pfeffer würzen. ...

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