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Gut essen für Erde und Gesundheit


Healthy Life - epaper ⋅ Ausgabe 3/2021 vom 09.06.2021

PLANETARY HEALTH DIET

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Bildquelle: Healthy Life, Ausgabe 3/2021

Essen für eine bessere Zukunft: Das Verhalten des Einzelnen zählt

Planetary Health Diet (PHD) – so heißt der Speiseplan für eine gesunde und nachhaltige Ernährung für die Zukunft. Ein internationales Forschungsteam, die EAT-Lance- Kommission, hat einen nachhaltigen Ernährungsplan entwickelt, der gleichermaßen die Gesundheit des Einzelnen und die der Erde schützen soll.

Drei Jahre lang haben Experten aus verschiedenen Bereichen wie Gesundheit, Landwirtschaft, Umweltschutz und Ernährung hierfür zusammengearbeitet und Daten ausgewertet. Ihre Lösung: ein Diät-Plan, der unterschiedliche Faktoren berücksichtigt.

Was ist die Planetary Health Diet?

Die Basis ihrer Überlegungen: Unsere heutige Nahrungsproduktion bringt die Ressourcen der Erde an ihre Grenzen. Hungersnöte, Wasserknappheit, Verlust der Biodiversität sowie weitere ...

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