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Heilkraft der Natur: INGWER: WÜRZIGE WUNDERKNOLLE


Liebes Land - epaper ⋅ Ausgabe 1/2019 vom 19.12.2018

Dank seiner zitronig-scharfen Inhaltsstoffe ist das Tropengewächs begehrte Küchenzutat und natürlicher Gesundheitshelfer zugleich


Artikelbild für den Artikel "Heilkraft der Natur: INGWER: WÜRZIGE WUNDERKNOLLE" aus der Ausgabe 1/2019 von Liebes Land. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Liebes Land, Ausgabe 1/2019

Tinktur gegen Reisekrankheit
50 g Ingwer in 200 ml 50%igem Alkohol 2–3 Wochen ziehen lassen. Am Reisetag mehrmals 25 Tropfen mit lauwarmem Wasser einnehmen.


Ingwerlilie: gleiche Pflanzenfamilie, aber nicht essbar


Vermehrt wird Ingwer über Rhizomteilung. Aus den Augen treiben die neuen Sprosse


Länder der Tropen und Subtropen wie Indien, China, Nigeria betreiben riesige Plantagen ...

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Asienreisende und Liebhaber der fernöstlichen Küche wissen den Geschmack des knolligen Wurzelsprosses schon lange zu schätzen. In seiner Heimat hat Ingwer eine jahrtausendealte Tradition – als Gewürz-wie als Heilpflanze.

Nachweislich wirksam

Schon vom chinesischen Philosophen Konfuzius ist überliefert, dass er keine Mahlzeit ohne Ingwer zu sich nahm. Hildegard von Bingen verordnete einen Ingwertrank zur Unterstützung der Verdauung. Und auch Paracelsus bediente sich der schmerzstillenden und fiebersenkenden Wirkung der Knolle. Inzwischen konnte die moderne Medizin das breite Wirkungsspektrum von Ingwer in wissenschaftlichen Studien bestätigen. So weiß man, dass Ingwerinhaltsstoffe die Darmtätigkeit und die Produktion der Verdauungssäfte anregen. Schmerzlindernde Eigenschaften, die bei der Behandlung von rheumatischen Erkrankungen hilfreich sind, konnten ebenfalls belegt werden. Erfahrungsmediziner setzen Ingwer gegen Erkältungskrankheiten ein, nutzen die krampflösende Wirkung bei Migräne und Menstruationsbeschwerden, empfehlen Ingweröl bei Herpes wie bei seelischen Verstimmungen.

Vielfältige Anwendung

Mittlerweile hat Ingwer auch hierzulande Einzug in Kochbücher und Supermärkte gehalten. Tipp für die äußerliche Anwendung, z. B. bei Gelenkschmerzen: 50 Gramm Ingwer reiben, mit einem Liter kochendem Wasser überbrühen, ziehen lassen, dem Badewasser zusetzen bzw. Auflagen tränken. Mit Öl gemischten Ingwersaft für Einreibungen benutzen.

In der nächsten Liebes Land-Ausgabe entfaltet die Brennnessel ihre Heilkraft

Kandierter Ingwer ist eine beliebte, wenn auch stark zuckerhaltige Nascherei – mit gesunden Nebeneffekten


Ingwertee

Wirkungsweise gegen Völlegefühl und Übelkeit


1 walnussgroßes Stück Ingwerwurzel(in Scheiben) mit 250 ml kochendem Wasser überbrühen, 10 Min. ziehen lassen. Mit Honig & Zitrone abschmecken.

Ingwerlimo

Wirkungsweise stimmungsaufhellend & erfrischend


Saft von 1 Zitrone mit 3 EL Zucker und 1 Zweig Rosmarin aufkochen, 40 g geschälte Ingwerwurzel dazupressen, mit Wasser und Eiswürfeln auffüllen.

Pflanzencode Ingwer: Zingiber officinale

Gestalt: schilfartige Staude mit dickem, verzweigtem Rhizom

Rhizomkonsistenz: dünne Korkrinde, Fruchtfleisch fest, saftig, faserig

Farbe des Rhizoms: hell-bis sattgelb

Duft: zitronig-frisch

Geschmack: aromatisch, zitronig, mit Schärfe

Standort: tropisches Klima, feuchter Boden, halbschattig

Lebensdauer: mehrjährige Staude

Körperliche Wirkung: regt die Verdauung an, lindert Brechreiz und Schmerzen, vitalisierend, virushemmend

Inhaltsstoffe: ätherisches Öl, Scharfstoffe (Gingerol, Shogaol)

Verwendung: Wurzel bzw. Wurzelextrakte als Tee, Tinktur, Pulver, in Form von Auflagen, Bädern und Einreibungen

In der Küche: passt zu asiatisch inspirierten Gerichten mit und ohne Fleisch, zu süßem Gebäck und Getränken


Fotos: iStock (8)