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HEIMATKÜCHE: Badisch, klassisch, kreativ!


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Schöner Südwesten - epaper ⋅ Ausgabe 1/2020 vom 03.01.2020

Mit Koch-Profi Ben Kindler aus Freiburg


Wenn einer schon als Kind weiß, dass er später einmal Koch werden möchte, dann kann das nur an der guten Küche der – na klar – Oma liegen. Der Freiburger Ben Kindler ist genau so ein Fall, und seine Großmutter Klara Kindler aus Endingen am Kaiserstuhl mit ihrer bodenständigen Heimatküche war sozusagen seine Muse.

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Bildquelle: Schöner Südwesten, Ausgabe 1/2020

Dabei muss ein richtiger Koch nicht unbedingt ein eigenes Restaurant oder Gasthaus haben, um seiner Kochleidenschaft professionell nachzugehen. Wie bei vielen Dingen im Leben, kommt es gerade in der Gastronomie-Branche auf eine gesunde, kompromisslose ...

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