Heute back ich, morgen nasch ich

Neues aus der WEIHNACHTS-BÄCKEREI

Bildquelle: Lea, Ausgabe 47/2021

Garnier-Tipp

Durch aufgestäubtes Kakaopulver setzen sich die Mini-Biskuitsterne optisch schöner ab. Damit es besser haftet, vorher etwas Saft, Zuckersirup oder Likör aufpinseln

Sterntaler-Torte mit Kirschen & Mascarpone-Zimtcreme

Zutaten für 8 Stücke:

• 4 Eier 205 g

• Zucker 1 Pck.

• Vanillezucker 175 g

• Mehl 1 gestr.

• TL Backpulver

• (z. B. Dr. Oetker Backin)

• 2 EL Sauerkirsch-Konfitüre

• 250 g Mascarpone

• 2 TL Zimtpulver

• 400 ml Sahne

•  2 Btl. Gelatine fix Kakaopulver 

•  1 EL Granatapfelkerne

So wird’s gemacht:

1 Eier mit 125 g Zucker, Vanillezucker weißschaumig aufschlagen. In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/Umluft: 160 Grad). Ein Blech mit Backpapier belegen.

2 Mehl, Backpulver sieben, ...