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Himmlisch gute Braten


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Neue Welt - epaper ⋅ Ausgabe 50/2022 vom 07.12.2022

REZEPTE

Mandel-Hackbraten mit Kartoffelsalat

Mit orientalischer Note

TIPP

50 g klein geschnittene Rosinen in der Hackfleischmasse sorgen für einen tollen Kontrast von süß und salzig.

Zutaten

für 4 Portionen

• 1 Brötchen

• 7 EL Milch

• 50 g Mandelstifte

• 800 g gem. Hackfleisch

• je 125 g grüne und schwarze Oliven

• 1 Ei

• 1/2 TL Ras el-Hanout (orient. Gewürzmischung)

• Salz

• Pfeffer

• 600 g Kartoffeln

• 100 g TK-Erbsen

• 1 Avocado

• 1 Granatapfel

• 200 g Joghurt

• 50 ml Orangensaft

• 1 TL Curry

• 2 EL Olivenöl

• 1/2 TL Senfpulver

• 1/2 TL Paprikapulver

• 2 EL Butterschmalz

• 2–3 Stängel Petersilie

Zubereitung ca. 60 Min. Wartezeit

1 Brötchen in Würfeln mit Milch übergießen. Mandeln in Pfanne ohne Fett ...

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