Das glutenfreie Backen ist vielen, die glutenfrei leben, ein Dorn im Auge. Der Hefeteig macht nicht, was er sol, die Brötchen sind innen teigig, das Brot steinhart. Das muss nicht sein! Mit ein biss chen Übung und unseren erprobten Rezepten werden auch Sie zum Meister des Backofens – damit das, was Frol ein Motte auf Seite 16 so tref end gezeichnet hat, der Vergangenheit angehört!
KÜRBISKERNBRÖTCHEN MIT SORGHUM UND TEFF REZEPT SEITE 13
VEGAN: KÜRBISBROT MIT ORANGE UND BUCHWEIZEN
KÜRBIS KÜSST ORANGE
Foto: Anke Schütz
Lockeres Brot mit fruchtig-nuss iger Note – lecker auch ganz ohne Belag.
