'%3E%3Cpath id='Pfad_1771' class='st0_account' d='M576.8,529.4c-2.9,0-5.3,2.4-5.3,5.3c0,2.9,2.4,5.3,5.3,5.3c2.9,0,5.3-2.4,5.3-5.3l0,0C582.1,531.8,579.8,529.4,576.8,529.4z M576.8,538c-1.8,0-3.3-1.5-3.3-3.3c0-1.8,1.5-3.3,3.3-3.3c1.8,0,3.3,1.5,3.3,3.3l0,0C580.1,536.5,578.7,538,576.8,538L576.8,538z'/%3E%3Cpath id='Pfad_1772' class='st0_account' d='M578.5,542.4h-3.8c-3.5,0-6.3,3.6-6.3,8h16.4C584.8,546,581.9,542.4,578.5,542.4z M571.8,546c0.7-0.9,1.7-1.5,2.9-1.6h3.8c1.2,0,2.2,0.6,2.9,1.6c0.6,0.7,0.9,1.5,1.2,2.4h-11.9C570.8,547.5,571.2,546.7,571.8,546z'/%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E)
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ALTE TRADITION
FEINER GENUSS
Der Walliser Raclette AOP lagert zur Reifung drei Monate in speziellen Räumen
Kartoffelbrot mit Sbrinz AOP & Tomatenkruste
VEGETARISCH
ZUTATEN FÜR 2 FLADENBROTE
1 Würfel frische Hefe (42 g), 500 g Weizenmehl Type 405, 500 g dunkles Roggenmehl, 20 g Salz, 250 g Kartoffeln, 3 kleine Tomaten, ½ Bund Liebstöckel, 350 g Sbrinz AOP, Rapsöl, Meersalz
1 Hefe in 400 ml Wasser auflösen, mit Mehl und Salz in eine Schüssel geben, gut vermischen,10 Minuten kneten, über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
2 Am nächsten Tag den Backofen auf 230 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
3 Kartoffeln schälen, Tomaten abwaschen, beides in dünne Scheiben schneiden, Liebstöckel waschen, trocken schleudern, Blätter abzupfen. 250 g Sbrinz AOP in grobe Stücke brechen. Den Teig halbieren und jeweils auf einem Backpapier circa 2 cm dick ausrollen. Kartoffeln, Tomaten, Sbrinz AOP und Liebstöckel darauf ...
