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KALTRÄUCHERN MIT RAUCHGENERATOR


Blinker - epaper ⋅ Ausgabe 80/2021 vom 09.07.2021

QUALM AUF KNOPFDRUCK

Wo Rauch ist, da ist auch Feuer! Und das ist blöd. Denn manchmal braucht man nur den Rauch – ohne Feuer. Und ohne Hitze. Zum Beispiel beim Kalträuchern. Denn bei dieser Form des Räucherns muss das Räuchergut kühl bleiben und soll nicht aufgrund der Wärme garen. Und das geht schneller, als man glauben mag! Gut 50 Grad reichen dazu bei Fisch bereits aus, und diese ...

Artikelbild für den Artikel "KALTRÄUCHERN MIT RAUCHGENERATOR" aus der Ausgabe 80/2021 von Blinker. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.
Der Rauchgenerator von Beelonia (rechts unten am Räucherschrank hinter der Tür) produziert Rauch ohne Hitze ? perfekt für das Kalträuchern, zum Beispiel von Lachs- der Forellenfilets.
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