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Keiner schmeckt feiner: Liebling Käsekuchen


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Bild der Frau - Gut kochen & backen - epaper ⋅ Ausgabe 1/2019 vom 04.01.2019

Ohne Frage, dieser zart schmelzenden Creme will niemand widerstehen – erst recht nicht, wenn sie mit Schoko, Frucht oder Keks verfeinert wird!


Ricotta-Kuchen mit kandierten Früchten

raffiniert

Zutaten (für ca. 14 Stücke)
• 6–8 Bio-Mini-Clementinen
• 1 Bio-Clementine
• 500 g Zucker
• 200 g dunkle Schokoladenkekse
• 2 EL Kakao
• 80 g zerlassene Butter
• 200 g weiße Schokolade
• 600 g Ricotta (gut abgetropft)
• 1–2 EL Schlagsahne
• abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone
• 150 g dunkle Schokolade (mind. 70 % Kakao)
• 2 EL Kokosfett

1 Clementinen waschen, die kleinen halbieren oder ...

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