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Klein & fein


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essen & trinken Für jeden Tag - epaper ⋅ Ausgabe 12/2021 vom 02.11.2021

GEBRANNTE ZIMTMANDELN

Sie duften himmlisch und schmecken noch besser als vom Weihnachtsmarkt.

Rezept Seite 116

Tolles Geschenk

Foto Seite 114/115

Gebrannte Zimtmandeln

VEGAN GLUTENFREI ZUTATEN für 4–6 Portionen

250 g Zucker

1 Pk. Vanillezucker

1 Tl Zimtpulver

300 g geschälte Mandeln

1. Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer Edelstahlpfanne mischen, 150 ml Wasser zugeben und ohne zu rühren zum Kochen bringen. Mandeln zugeben und unter ständigem Rühren weiterkochen, bis der Zucker trocken wird und anfängt zu karamellisieren.

2. Mandeln bei mittlerer Hitze weiterrühren, bis der Zucker leicht schmilzt und anfängt zu glänzen. Dann die Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit der Gabel auseinanderziehen.

ZUBEREITUNGSZEIT 30 Minuten

PRO 50 G 18 g E, 38 g ...

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