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Kleine Geschichte des Kochens: Tafelfreuden


ÖKO-TEST Magazin - epaper ⋅ Ausgabe 9/2010 vom 31.08.2010

Fruher wurde taglich eine frisch gekochte warme Mahlzeit auf den Tisch gebracht. In Zeiten von Fertigkost und Fast Food ist dies nicht mehr selbstverstandlich. Doch der Wunsch nach einem herzhaften Braten und einem guten Glas Wein in geselliger Tischrunde ist bei vielen Menschen wieder da.


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Foto: Dan Race/fotolia.com

Zur Begrüßung gibt es erst einmal ein Glas Sekt, oder, wer den Abend antialkoholisch beginnen mochte, nimmt Orangensaft oder schlicht Wasser. Dann erklart Friedrich Bohlmann, was auf dem Speiseplan steht: Kohl. Und er erklart gleich, warum er gerade zu diesem, nicht eben beliebten Gemuse ...

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