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HÖRZU - epaper ⋅ Ausgabe 51/2022 vom 16.12.2022

GESUNDHEIT

KNACKIG Kerne mit und ohne Schale am besten kühl und dunkel lagernOhne Haselnuss, Mandel & Co. wäre die Welt der Kuchen und Kekse eindeutig ärmer: weniger Aroma in Karottenkuchen, kein Biss im Bananenbrot, und Nussecken gäbe es ebenso nicht. Doch auch als Knabberei direkt aus der Hand sind die Kerne beliebt. Botanisch gesehen gelten übrigens nur Hasel-, Macadamia- und Walnüsse als echte Nüsse. Mandeln, Cashew- und Pekannüsse gehören zu den Steinfrüchten. Gesund sind sie aber alle! Denn in ihnen steckt eine Fülle von wertvollen Nährstoffen, insbesondere Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. Und dazu gute Fette, die unser Körper auch braucht: mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Sie halten die Blutgefäße elastisch und schützen sie vor Ablagerungen, sie stärken das Herz und beugen Demenz vor. Wer die leckeren Kerne gern nascht, sollte aber daran denken: Mit etwa 600 Kalorien pro 100 g ...

KNACKIG Kerne mit und ohne Schale am besten kühl und dunkel lagern
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