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Funk Uhr - epaper ⋅ Ausgabe 29/2021 vom 16.07.2021

Rezepte

Lammfilets mit Süßkartoffeln

Zutaten für 2 Portionen:

• Rosmarin

•5 EL Olivenöl

• Meersalz, Pfeffer

•2 Süßkartoffeln

•3 Zwiebeln

• 5 Knoblauchzehen

• 200 g Lammfilet (oder Schweinefilet)

•Thymian

1. Backofen vorheizen (Elektro: 195 Grad/Umluft: 175 Grad). Etwas Rosmarin fein hacken. Mit 3 EL Olivenöl, etwas Meersalz und Pfeffer verrühren.

2. Die Süßkartoffeln und die Zwiebeln schälen und in dicke Spalten schneiden. 4 Knoblauchzehen schälen und vierteln. Alles im Rosmarinöl wenden, gleichmäßig auf einem Blech verteilen und in der Ofenmitte 25 Min. backen.

3. Lammfilets trocken tupfen. Etwas Thymian und Rosmarin fein hacken. 1 Knoblauchzehe schälen und hacken. Mit den Kräutern in 2 EL ...

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