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Koch- und Küchentipps für Konfitüre, Mus und Chutneys


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Diabetes-Journal - epaper ⋅ Ausgabe 7/2020 vom 26.06.2020

Mit unseren praktischen Tipps werden Ihre Schätze im Glas ein voller Erfolg.


Schneller Fruchtaufstrich ohne Zuckerzusatz

250 bis 300 g geputztes und gewaschenes Beerenobst wie Erd- oder Himbeeren mit einem Passierstab sämig pürieren. Nach Geschmack durch ein Sieb streichen zum Entfernen der Körnchen. Nach Geschmack Mark einer Vanilleschote und ein paar Spritzer Flüssigsüßstoff unterrühren. Mit einem Schneebesen einen Messlöffel Xanthan (pflanzliches Verdickungsmittel) kräftig unterrühren, alternativ mit einem Passierstab. In ein sauberes Glas füllen, im Kühlschrank aufbewahren. Berechnet werden hier ...

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