Aromatisch und einfach wunderbar!
Coq au vinmit Champignons & Rosé
Zutaten für 4 Portionen:
■10 Schalotten ■1 rote Zwiebel ■1 Karotte ■2 Knoblauchzehen ■1 St. Sellerie ■1 Brathuhn ■100 g Speckwürfel ■1 EL Öl ■Salz, Pfeffer ■2 EL Mehl ■2 EL Cognac ■500 ml Rosé- Wein ■125 ml Hühnerbrühe ■1 Lorbeerblatt ■Thymian ■250 g Champignons
Zubereitung: 40 Min.
Schmoren: 75 Min.
So wird’s gemacht:
1 Schalotten, Zwiebel, Karotte, Knoblauch schälen. Schalotten ganz lassen. Zwiebel, Knoblauch fein würfeln. Karotte in Scheiben schneiden. Sellerie waschen und hacken. Huhn mit ...
