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Sahne-Linguine mit Spargel-Soße
Für 4 Portionen • 500 g Spargel • Salz • 400 g Linguine • 100 g veganer Speck • 2 EL Butterschmalz (z.B. Butaris) • 150 g TK-Erbsen • Pfeffer • Zucker • 300 g Sahne • 85 g Parmesan • 4 Stiele Kerbel
1. Spargel schälen, in kochendem Salzwasser 8-10 Min. bissfest garen. Linguine nach Packungsanweisung zubereiten. Speck in Streifen schneiden. Schmalz erhitzen, Speck darin braten. Erbsen 2 Min. vor Garende zu den Nudeln geben.
2. Spargel in Stücke schneiden, im heißen Fett ca. 3 Min. anbraten, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen, mit ...
