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Köstliche Curry-Rezepte


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Neue Welt - epaper ⋅ Ausgabe 10/2022 vom 02.03.2022

REZEPTE

Fruchtig-scharf Saftiges Kokos-Hähnchen-Curry

TIPP

Statt der Shiso-Kresse passen auch frischer Koriander und ein Limettenviertel toll als Topping.

Zutaten für 4 Personen

•4 Hähnchenkeulen

•3 Zwiebeln

•2 rote Chilischoten

•6 Knoblauchzehen

•50 g Ingwer

•300 g Kartoffeln

•4 EL Kokosöl

•2 EL Currypulver

•8 getr. Curryblätter

•3 EL Ketchup

•750 ml Geflügelbrühe

•200 g Jasminreis

•1 EL Kokoschips

•1 Beet Shiso-Kresse

Zubereitung ca. 20 Min.

1Die Hähnchenkeulen halbieren.Die Zwiebeln schälen und anschließend in grobe Würfel schneiden. Die Chilischoten der Länge nach halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen ...

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