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Köstliche Schnitzel aus dem Ofen


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Neue Welt - epaper ⋅ Ausgabe 12/2022 vom 16.03.2022

REZEPTE

Unkompliziert trifft lecker Ofenschnitzel mit Pfifferling-Rahm

TIPP

Dieses unkomplizierte Ofengericht ist bestens für deftige Büfetts oder als Partyschmaus geeignet.

Zutaten für 4 Portionen

•300 g Pfifferlinge

•1 Stange Lauch

•1 rote Paprikaschote

•4 Schweineschnitzel (à 150 g)

•30 g Butterschmalz

• Salz

• Pfeffer

•1 EL Mehl

•300 ml klare Brühe

•200 g Kochcreme (wie saure Sahne zu verwenden)

•75 g geriebener Käse (z. B. Gouda)

•1 kg Kartoffeln

•ca. 200 ml Milch

•20 g Butter

• Muskatnuss, frisch gerieben

• etwas Petersilie zum Garnieren

Zubereitung ca. 30 Min.

1Pfifferlinge putzen, waschen und gut abtropfen lassen (erst in einem Sieb, dann auf Küchenpapier). Pilze je nach Größe evtl. halbieren. Lauch putzen, in Ringe schneiden, ...

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