Wenn man die kleinen Schätze aus ihren Schoten holt, sind sie wahre Protein-Champions! Jetzt gibt’s klassische Gerichte und kreative Küche mit Hülsenfrüchten
Linsen mit Spätzle & Wienerle
Bildquelle: Ratgeber Frau und Familie Magazin, Ausgabe 3/2020
Rezept für 4 Portionen
Zutaten:
1 große, weiße Zwiebel
2 große möhren
200 g Knollensellerie
3 Frühlingszwiebeln
5 -6 stängel Petersilie
150 g bauchspeck
2 el butterschmalz
350 g braune linsen (berglinsen)
800 ml Gemüsebrühe
1 - 2 el Apfelessig
1 el tomatenmark
salz, Pfeffer
1 Prise muskat
2 el Zitronensaft
250 g frische eierspätzle,
küchenfertig
2 el butter
8 Wiener Würstchen
Die Zwiebel schälen und fein ...
