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Kohl mal mit neuem Dreh


Lisa Kochen & Backen - epaper ⋅ Ausgabe 12/2018 vom 21.11.2018

Blumenkohl-Brokkoli-Gratin

Artikelbild für den Artikel "Kohl mal mit neuem Dreh" aus der Ausgabe 12/2018 von Lisa Kochen & Backen. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Lisa Kochen & Backen, Ausgabe 12/2018

Glutenfrei


Besonders fein: Mascarpone für die Käsekruste

Für 6 Portionen

• 400 g Brokkoli
• 600 g Blumenkohl
• Salz • 1 TL Kümmelsamen
• 150 g gekochter Schinken
• 1 Bund Schnittlauch
• 100 g Maisgrieß (Polenta)
• 3 EL Butter • 2 Eier
• 250 g Mascarpone
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 150 g geriebener Käse (z. B. Pizzakäse)

Vorbereiten: ca. 30 Min.
Backen: ca. 45 Minuten

1 Brokkoli, Blumenkohl waschen, putzen, in Röschen teilen. Stiele schälen und würfeln. Gemüse in kochendem Salzwasser mit Kümmel ca. 4 Min. garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

2 Schinken ...

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