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KOLUMNE: KULINARISCHES GEDÄCHTNIS


essen & trinken - epaper ⋅ Ausgabe 4/2020 vom 11.03.2020

Doris Dörrie erinnert sich nur allzu gern an die riesige Portion Spaghetti, die sie als Kind nach langen Strandtagen in Italien vertilgte. An eine Sache mag sie aber bis heute nicht denken - an das KALBSHIRN im Kindermenü auf der Rückfahrt


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Bildquelle: essen & trinken, Ausgabe 4/2020

Auf meinem Schreibtisch steht das medizinische Modell eines menschlichen Gehirns, und wenn mir nichts mehr einfällt, staune ich über diese seltsamen Windungen, die in ihrer Struktur an einen aufgeschnittenen Rotkohl erinnern und in denen all unsere Ideen über Gott und die Welt verborgen sind - und die ...

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