GEWÜRZE
Bildquelle: aktiv Laufen, Ausgabe 5/2021
Oft sind es nur winzige Mengen und doch beeinflussen sie Geruch und Geschmack eines Gerichtes entscheidend. Kräuter und Gewürze verwenden wir beim Kochen primär für das Aroma, was viele allerdings nicht wissen: Viele dieser Pflanzenteile, mit denen wir alltäglich unser Essen verfeinern, wirken sich wissenschaftlich nachgewiesen sehr positiv auf unseren Organismus aus. Nicht umsonst werden Kräuter und Gewürze als „Apotheke der Natur“ bezeichnet und seit Jahrhunderten als Heilmittel in der Medizin eingesetzt. So kann man sich im besten Falle doppelt darüber freuen, seine Mahlzeit mit den meist in kleinen Döschen aufbewahrten Würzmitteln anzureichern. Doch nicht jedes Gewürz ist automatisch gesund, nicht jedes Kraut tut unserem Körper gut. Wir stellen fünf ...
