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Krebsrisiko durch Fleisch: Es geht um die Wurst


ÖKO-TEST Magazin - epaper ⋅ Ausgabe 12/2015 vom 27.11.2015

Ende Oktober sorgte die Internationale Krebsforschungsagentur IARC der WHO mit einer Studie für Aufsehen, wonach der Verzehr von Fleisch und Wurstwaren mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden sei. Was ist dran an den Daten? Darf man überhaupt noch Steak und Salami essen? ÖKO-TEST gibt Antwort auf die wichtigsten Fragen.


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Foto: pulmarcini/iStock/Thinkstock

Seit die WHO das Fleischessen zum Krebsrisiko ernannte, ist zumindest jeder fünfte Verbraucher verunsichert, 15 Prozent wollen nun weniger Fleisch konsumieren. 73 Prozent machen sich hingegen keine Sorgen, und 68 Prozent wollen Fleisch weiter essen wie ...

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