Nie schmeckt der beliebte Fisch besser als in der kalten Jahreszeit, denn jetzt ist sein fettarmes Fleisch besonders fest und aromatisch
Kabeljau in Bierteig
Für 4 Portionen
• 200 g Mehl • Salz • Zucker • 200 ml Bier • 2 Eier
• 1 Salatgurke • 2 Tomaten • 1 Bund Dill
• 1 Bio-Zitrone • 200 g saure Sahne • Pfeffer
• Öl • 4 Kabeljaufilets (küchenfertig; à 140 g)
1. Das Mehl mit ½ TL Salz, 1 Prise Zucker, Bier und Eiern verquirlen. Den Bierteig 15 Minuten ruhen lassen.
2. Die Gurke waschen, schälen, längs vierteln und in kleine Würfel schneiden. Salzen und 5 Minuten ziehen lassen. Tomaten waschen, vierteln, ...
