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»KULTUR BEGANN MIT DEM KOCHEN«


Spiegel Geschichte - epaper ⋅ Ausgabe 1/2019 vom 29.01.2019

Was erfährt man beim Blick auf die Teller von einst? Der KulturwissenschaftlerGunther Hirschfelder erklärt, warum Ernährung und historische Entwicklungen seit Urzeiten eng verbunden sind.


Artikelbild für den Artikel "»KULTUR BEGANN MIT DEM KOCHEN«" aus der Ausgabe 1/2019 von Spiegel Geschichte. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: Spiegel Geschichte, Ausgabe 1/2019

SPIEGEL: Herr Professor Hirschfelder, neuerdings interessieren sich Historiker und Kulturwissenschaftler verstärkt für die Geschichte des Essens. Warum ist es für die Geschichtsforschung interessant, was die Menschen einst aßen?

Hirschfelder: Was früher auf den Tisch kam, ist ja erst einmal als solches spannend. Aber damit ist ganz direkt auch eine andere Frage verbunden: Wie Nahrung erzeugt, angebaut, verteilt ...

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