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KUNTERBUNTES MEXIKO / SALSAS: Wir lieben es FRESCO & PICANTE


Lust auf Genuss - epaper ⋅ Ausgabe 8/2019 vom 03.07.2019

Die sind hot, hot, hot und so lecker: Jalapeños und Chilis gehören in jede gute, authentische Salsa – aber eben nicht nur. Mit physalis wird’s fruchtig, mit Erdnüssen schön cremig, und Joghurt schenkt eine erfrischende Note. Lassen Sie sich überraschen! Einfach naschen, dippen, genießen


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Bildquelle: Lust auf Genuss, Ausgabe 8/2019

REZEPTE: SALSAS zum Teilen und Dippen

Scharf und schärfer

In Mexiko verwendet man für viele Gerichte oft gleich mehrere verschiedene Chilisorten. Denn jede Chilisorte schmeckt anders und hat andere Schärfewerte. Die fruchtige Habanero zum Beispiel ist eine der schärfsten – mit einem Schärfegrad 10 auf einer Skala, die bis ...

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