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Liebe liegt in der Luft


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Blooms Deco - epaper ⋅ Ausgabe 1/2023 vom 04.01.2023

Rezepte

Welt weit werden ungefähr

Zitronenkuchen in Herzform

ZUTATEN

Für den Teig: 375 g Butter (Raumtemperatur), 375 g Zucker, Abrieb von 3 Zitronen, 6 Eier, 420 g Mehl, 15 g Backpulver, 90 ml Milch

Für die Zitronenglasur: Saft von 3 Zitronen, 100 g Zucker

Für die Zitronen-Swiss-Meringue-Buttercreme: 120 g Eiweiß (Raumtemperatur), 300 g Zucker, 400 g Butter (Raumtemperatur), Abrieb von 3 Zitronen, Erdbeermarmelade, Blüten nach Belieben

ZUBEREITUNG: Zutaten für die Zitronenglasur in einem Topf vermengen und auf dem Herd zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und alles so lange einköcheln lassen, bis die Glasur eine leicht sirupartige Konsistenz erreicht hat. Vom Herd nehmen und ruhen lassen. Den Backofen auf 160 ?C (140 ?C Umluft/Gas Stufe 3) vorheizen. Die herzförmige Springform einfetten und mit Backpapier auslegen. Für den Teig die Eier nacheinander gut unter den Zucker rühren. Anschließend ...

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