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Lieblingsrezepte für Weihnachten FEINE MENÜS


So isst Italien - epaper ⋅ Ausgabe 1/2022 vom 02.11.2021

VEGGIE-MENÜ

Artikelbild für den Artikel "Lieblingsrezepte für Weihnachten FEINE MENÜS" aus der Ausgabe 1/2022 von So isst Italien. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: So isst Italien, Ausgabe 1/2022

Vorspeise

CREMIGE TOPINAMBURSUPPE mit Rosenkohl und Rosmarin-Sesam-Plätzchen

Rezept auf Seite 15

VEGGIE-MENÜ

Hauptspeise

STEINPILZ-MARONEN- CONCHIGLIONI mit Zucchinigemüse und Parmesancreme

Rezept auf Seite 15

VEGGIE-MENÜ

Dessert

TARTUFO- SEMIFREDDO mit Feigen

Rezept auf Seite 16

Das Veggie-Menü Cremige Topinambursuppe mit Rosenkohl und Rosmarin- Sesam-Plätzchen

Vellutata di topinambur con cavoletti di Bruxelles e biscotti al rosmarino e sesamo

FÜR 4 PERSONEN

FÜR DIE PLÄTZCHEN

125 g Mehl zzgl.

etwas mehr zum Verarbeiten

100 g Butter

40 g frisch geriebener Pecorino

etwas frisch geriebene Muskatnuss

2 Zweige Rosmarin

1 Eigelb

3 EL Milch

30 g schwarze Sesamsaat

etwas Salz

FÜR DIE SUPPE

2 Schalotten

1 Knoblauchzehe

600 g Topinambur

3 EL natives Olivenöl extra zzgl.

etwas mehr zum Beträufeln

150 ml Prosecco

500 ml Gemüsebrühe

150 g Rosenkohl

1 Granatapfel

60 g Pecorino

200 g Sahne

etwas Salz und frisch gemahlener ...

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