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Luf tige Baiser-Torten


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Neue Welt - epaper ⋅ Ausgabe 35/2021 vom 25.08.2021

SÜSSE VERSUCHUNG

Mit Baiser-Haube Himmelstorte mit Blaubeer-Sahne

Zutaten

für 12 Stücke

• 4 Eier

•1 Prise Salz

• 230 g Zucker

•125 g weiche Butter

• 150 g Mehl

•1 TL Backpulver

• 4 EL Milch

•50 g Mandelblättchen

• 150 g TK-Blaubeeren

• 1 Päckchen Sahnefestiger

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 500 g Sahne

• 1 EL Puderzucker

TIPP

Diese luftige Himmelstorte schmeckt auch mit Kirschen, Stachelbeeren oder Pfirsichen toll

1Eier trennen. Eiweiße, Salz steif schlagen. 150 g Zucker einrieseln lassen und so lange weiterrühren, bis eine feste, glänzende Masse entsteht. Butter und 80 g Zucker hellcremig rühren. Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit der Milch kurz unterrühren. Teig dritteln.

2Die Boden von 2 Springformen (ø 24 cm) mit Backpapier auslegen. Je mit 1/3 Teig dünn bestreichen Darauf je 1/3 ...

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