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MANAGEMENT LÖFFELTAUSCH: Aus drei mach zwei


GVmanager - epaper ⋅ Ausgabe 10/2019 vom 08.10.2019

Drei „Eigengewächse“ der Klinikküche Löwenstein teilen die kulinarische Leitung der SLK-Kliniken derzeit unter sich auf. Ende November scheidet Otto Vogelmann aus und übergibt komplett an Alexander Häfele und Uli Erdmann.


Artikelbild für den Artikel "MANAGEMENT LÖFFELTAUSCH: Aus drei mach zwei" aus der Ausgabe 10/2019 von GVmanager. Dieses epaper sofort kaufen oder online lesen mit der Zeitschriften-Flatrate United Kiosk NEWS.

Bildquelle: GVmanager, Ausgabe 10/2019

Sie haben alle drei Ihre Kochausbildung in der Klinikküche Löwenstein absolviert. Wie kam es dazu? Warum kamen Sie zurück?
Vogelmann: Ich war von 1971 bis 1974 der erste Koch-Azubi der Klinikküche. Für mich musste sogar eine Sondergenehmigung eingeholt werden, da die Klinik viele Tuberkulosepatienten hatte und ich erst 15 statt, wie gefordert, 18 Jahre alt war. Nach meiner Ausbildung ...

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