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ÖKO-TEST Magazin - epaper ⋅ Ausgabe 4/2011 vom 25.03.2011

Pestizide | Wieder belastete Paprika

Anfang des Jahres tauchten vermehrt Rückstände des Wachstumsregulators Ethephon in Paprika auf. Die Werte waren teilweise so hoch, dass sie – vor allem für Kinder – schon bei einmaligem Verspeisen einer größeren Menge gesundheitsschädliche Wirkungen auslösen können. Deshalb kam es auch zu Schnellwarnungen im Netzwerk der Europäischen Union. Für Paprika wird Ethephon zur Reifebeschleunigung von Grün zu Rot oder Gelb genutzt. Das Mittel ist nicht neu, war bisher aber eher für den Einsatz im Anbau von Ananas und Feigen bekannt. Die Untersuchung ist – verglichen mit ...

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