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Milch: Ab nach draußen!


ÖKO-TEST Jahrbuch - epaper ⋅ Ausgabe 10/2015 vom 09.10.2015

Der neueste Trend auf dem Milchmarkt ist Weidemilch. Doch nicht alle Hersteller konnten oder wollten belegen, dass die Tiere tatsächlich viel auf der Weide waren.


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Foto: Antonio D‘Albore/iStock

Dass Weidemilch kein Exot sein muss, zeigt der Blick in einige unserer Nachbarländer. In Dänemark etwa macht Weidemilch bereits 20 Prozent der verkauften Frischmilch aus und in den Niederlanden stehen schon heute rund 80 Prozent der Kühe auf der Weide, schätzen Experten. Auch hierzulande haben erste Molkereien entsprechende Produkte auf den Markt gebracht, allen voran der europäische Molkereikonzern Arla Foods ...

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