Bildquelle: Münster!, Ausgabe 88/2020
AROMATHERAPIE Ann-Paulin Söbbeke bei der Arbeit. Der Käse ruht auf unbehandelten Fichtenholzbrettern, die ihr Aroma abgeben
Münster – Die Hafenkäserei gehört inzwischen ganz selbstverständlich zu Münster. Aber haben Sie sich schon einmal an die Fenster zur Produktionsstätte gestellt und sechs Stunden lang beobachtet, wie Molkereimeisterin Ann-Paulin Söbbeke und ihr Team aus flüssiger Milch goldene Bio-Käselaiber machen? MÜNSTER! zeigt die Käse-Werdung in Zeitraffer, Schritt für Schritt.
Von Anfang an geht es um eine Familientradition: Ann- Paulin Söbbeke ist die vierte Generation, die mit Käse zu tun ...
