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Mit Laib & Seele


Münster! - epaper ⋅ Ausgabe 88/2020 vom 31.01.2020
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Bildquelle: Münster!, Ausgabe 88/2020

AROMATHERAPIE Ann-Paulin Söbbeke bei der Arbeit. Der Käse ruht auf unbehandelten Fichtenholzbrettern, die ihr Aroma abgeben


Münster – Die Hafenkäserei gehört inzwischen ganz selbstverständlich zu Münster. Aber haben Sie sich schon einmal an die Fenster zur Produktionsstätte gestellt und sechs Stunden lang beobachtet, wie Molkereimeisterin Ann-Paulin Söbbeke und ihr Team aus flüssiger Milch goldene Bio-Käselaiber machen? MÜNSTER! zeigt die Käse-Werdung in Zeitraffer, Schritt für Schritt.

Von Anfang an geht es um eine Familientradition: Ann- Paulin Söbbeke ist die vierte Generation, die mit Käse zu tun ...

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